「塩ちゃんこ」スープ「簡単肉だんご」のレシピ

２週連続で、日曜日の夕食に「塩ちゃんこ」を
作ってみました。その時のスープのレシピと
「塩ちゃんこ」に入れた、娘達に大人気だった
簡単「肉だんご」のレシピを備忘録として書いておきます。

【塩ちゃんこスープ】レシピ
・水・・・・・・・・・・1200cc
・カツオだし（袋）・・・１
・鶏がらスープの素・・・大さじ１
・塩・・・・・・・・・・小さじ１～２
・おろしにんにく・・・・適当
・おろし生姜・・・・・・適当（多め）
・ごま油・・・・・・・・大さじ１
・みりん・・・・・・・・大さじ３
・料理酒・・・・・・・・大さじ３
・うすくち醤油・・・・・小さじ１
（うすくちが無い場合、醤油小さじ３）
・ごま・・・・・・・・・適当（多め）
　（たぶん大さじ２くらい）

水にカツオだしを入れて沸騰させてから
カツオだしを取り出して、それ以外の
材料を投入
スープ完成。。

【肉だんご】レシピ
・ひき肉（豚or合挽）・・・500ｇ
・塩・・・・・・・・・・適当
・こしょう・・・・・・・適当
・醤油・・・・・・・・・・適当
・片栗粉・・・・・・・・・適当
・ごま油・・・・・・・・・適当
・椎茸コマ切り・・・・・・２つ分
・にらコマ切り・・・・・・１０本

よく混ぜて、なんとなくネバってきたらＯＫ

できたスープを煮立たせて、肉だんごを
適当な大きさに丸めて投入・・・・
肉だんごの色がそれっぽくなってきたら
野菜を並べた土鍋に、スープごと投入し
カセットコンロに乗せて、食卓へ・・・・
白菜が、いい感じになったら食べて大丈夫です。
野菜がほどよく減ってきたら、うどんを投入し
煮立たせて食べると美味。
発見したのですが、ここで、とろけるチーズを
投入すると、ただの美味から
非常に美味になります・・・笑

適量とか適当とかの表現が多いですが、
本当に適量／適当なんです。
男の料理ですから(｀^´)ｴｯﾍﾝ

【送料無料】 ～　日本製IH・直火両対応土鍋　京粉引プレ－トタイプ8号・（3人用）～　43％OFF業務用/食器/44％OFF/ 【RCPnewlife】【RCP】【あす楽ぽっきり0301】 価格:5,000円 (2013/3/25 10:46時点) 感想(24件)

2013/03/25 (Mon) 男の料理 Comment(0)